卵密猟ツールのレビュー: どれが最も効果的ですか?

Sep 05, 2023

シリコンエッグカップ（左）とOXOエッグポーチャー（右）の結果。

素晴らしいローストディナーを作ることができます。 スフレも焼けますよ。 食料庫にあるほぼあらゆる食材を使って夕食を作ります。 カリカリ豚バラ肉？ 問題ない。 私は自分自身を少しグルメで、かなり料理が上手だと思っています。 しかし、私がまだ理解できないのは、完璧なポーチドエッグです。 そしてそれは私だけではありません！ 実際のシェフからは、ポーチドエッグは硬いと確かに言われています。

目玉焼きに必要なものは油を一滴垂らしてフライパンだけですが、ポーチドエッグには多くの時間、かなりの混乱、ちょっとした魔法、そしてもしかしたら善処のための祈りさえも必要なようです。 それでも、結局はいつも、白濁した卵白が入った鍋を見つめて、お気に入りのブランチスポットの美しいエッグベネディクトとはまったく似ていないものを見つけ出すことになる。

そこで私はついに従来の密猟方法を諦め、卵密猟パン、シリコン製卵密猟カップ、OXO卵密猟器、そして卵ボイラーという4つのガジェットを試してみることにしました。

まずは、古き良き卵ポーチングパンです。 私が子供の頃、両親がこれを持っていましたが、使用した覚えはありません。 きっと母も私と同じ経験をしていて、特に6人家族の場合は、目玉焼きだけを作って手間を省くことに決めたに違いありません。

ここの大きな利点の 1 つは、一度に 4 つの卵を作ることができることです。 かなり単純なので、間違えるのは難しいです。 卵は逃げることができません。調理中の様子がはっきりと見えるので、卵ができているかどうかを推測する必要はありません。また、蓋が付いているので、底部の調理が速すぎたり、上部の調理が遅すぎたりすることはありません。 。

短所? キッチンには、おそらく日常的には使用しないものを入れるための独立した鍋を置くスペースが必要です。他の選択肢よりも少し高価で、卵のインサートは掃除が非常に難しいことがよくあります。 ただし、最初にクッキングスプレーを使用してカップをコーティングすることで、この問題を少し回避できます。

次はシリコンポーチングカップです。 これらは私のお気に入りで、鍋と非常によく似た機能を持ち、価格は10ドル未満でした。 厳密に言えばポーチドエッグなのでしょうか？ 正確にはそうではありませんが、ポーチドエッグパンにも当てはまります。 卵は実際には水に触れていないので、より焼かれた卵になります。 しかし、蓋を閉めるとかなりの量の蒸気と結露が発生しますが、それらはほぼ確実です。

個人的には、水の不足は気にしません。ゴードン・ラムゼイのことを言うわけではありませんが、私の意見では、水の不足により卵白が硬くなり、より良い食感が得られます。

さらに、手頃な価格で、常に形の良い卵が得られ、スペースもほとんど取りません。 一度に卵を4個使用することに成功しました。 シリコンは非粘着性なので必要ありませんが、簡単に滑り落ちて完全に無傷であることを確認するために、少量のオリーブオイルスプレーも使用しています。

OXO の卵密猟者は絶賛されていましたが、実際にどのように機能するのか私にはよく理解できなかったので、何が騒ぎになっているのかを知りたかったのです。 卵を上部に落とすだけで、漏斗が卵を下部に導き、卵が浮き上がって二度と見えなくなることなく水が循環します。

これは伝統的な方法でポーチドエッグを調理する方法に近いですが、大きな欠点が 1 つあります。それは、ポーチドエッグを作る人が巨大であることです。 ストック写真を見ると卵サイズに見えるかもしれませんが、実際はそうではありません。 巨大な鍋と大量の水が必要なだけでなく、私の卵には大きすぎることがわかりました（ただし、1 つの密猟者で 2 個の卵を調理するのは十分にうまくいきましたが）。 非常に幅の広い鍋とコンロの上に十分な大きさの皿がある場合、これは問題にならないかもしれません。

ただし、卵がもう少し小さければ、一度により多くの卵を作ることも、通常の鍋を使って卵を入れることもできるでしょう。とはいえ、これらの気の利いた小さなツールを使用すると、本当に水の中で卵をポーチすることができます。あなたが純粋な密猟者にとっては大きなボーナスです。 また、鍋にどこまで水を入れるかについての明確なガイドラインも提供します。 ポーチドエッグをすでに「ある程度」正しく作ることができ、本物が欲しい、そして一貫性を保つために少しの助けが必要な場合には、これらは良い選択です。

他の人の家でこの卵焼き器を見たことはありましたが、実際に使ったことはありませんでした。 仕組みは卵ポーチングパンと似ていますが、壁に差し込むという点ではスロークッカーに似ています。 大きな利点の 1 つは、卵をさまざまな方法で調理するために使用できることです。 したがって、ゆで、ポーチド、オムレツはすべてメニューにある可能性があります。 また、給水ラインからタイマーまですべてがすでに明確に設定されているため、推測に頼る必要はありません。

しかし、欠点は、ポーチドエッグの形が奇妙で、それが最も早いオプションではないことです。そして…そうですね…これらの種類の卵はすべて、標準的なキッチン用品で調理することもできます。 卵を適切に調理するのが本当に難しい場合は、これが良い選択肢になる可能性があります。 多くの人がその便利さと使いやすさを気に入っています。 それで卵をもっと頻繁に食べるようになるなら、私は大賛成です！ しかし、完璧に盛り付けられたポーチドエッグをブランチに友人に提供したい場合、これはおそらくあなたにとって適切なツールではありません。

勝者？価格、使いやすさ、保管と掃除のしやすさを兼ね備えたシリコン製エッグカップ。 今では真のミレニアル世代のように、自宅でサワー種トーストに卵とアボカドを添えて楽しむことができます。そして、余ったお金で豪邸か何かを買うかもしれません。