サウンドウェーブが雄のひよこを救う

Sep 04, 2023

サウンドウェーブ技術は、雄のひよこを雌に変えることで、誕生時の窒息死から救っています。

世界中の営利事業者で毎年孵化する150億羽のヒナのうち半数は、価値がないという理由で殺処分されている。 雄のひよこは卵を産んだり、家禽として販売できるほど肥大したりすることができません。

しかし、ヨーロッパが殺処分に反対する立法を続ける中、イスラエル南部ベールシェバの新興企業スースは、卵の中のひよこ胚を文字通り雄から雌に変える性転換プロセスの先駆者となっている。

Soos の CEO 兼共同創設者である Yael Alter 氏は、「私たちはほとんどの孵化期間中に音の振動を伝え、保育器内の湿度と温度を変えることで環境条件を制御します」と述べています。

卵は、3週間の孵卵中に卵を振動させるスピーカーが取り付けられたトレイに保管されます。 スースの研究者ですら、なぜそれが機能するのかよくわかっていませんが、メスの割合が 50 から 80 まで増加することはわかっています。これは、養鶏界全体で、最大 60 億羽のオスのヒナを救うことにつながる可能性があります。

非哺乳類の多くは、環境条件により潜伏期間中に性別が変わります。 たとえば、フトアゴヒゲトカゲは、たとえ遺伝的には雄であっても、32 ℃ (89 度) を超える温度では雌として孵化します。

ニワトリの胚の性別は、3週間の潜伏期間の6日目まで決定されません。 その時点で、生殖腺（一次生殖腺）は、個人の染色体に従って卵巣または精巣に発達します。

スースは、抱卵期間に音響振動エネルギーを導入することでこれを利用し、雄のひよこの間でも卵巣が発達する可能性を高めます。

言い換えれば、鶏は遺伝的には雄のままですが、生物学的には雌です。

孵化場内の各「スマートトレイ」には、卵が感知する音の振動エネルギーを測定するモーションセンサーと、孵化した胚に音の振動を伝える送信装置が装備されている。 振動はトレイを横切って卵にまで伝わり、卵は音を胚に伝える膜となります。

Soos の共同創設者である Nashat Haj Mohammad 氏は、故郷であるイスラエル北部のアラブ系イスラム教徒の村、カウカブ アブ アル ヒカでこの現象を自ら発見しました。 彼はイスラエルの病院で血液検査室を管理しており、趣味として裏庭で鶏を飼っています。

ハジ・モハマドさんは、小屋を庭の電柱の近くに移動させたとき、孵化する雛の数が雄よりも雌の方が多いことに初めて気づいた。 彼は当初、それは磁場に関係があると考えていました。 小屋をさまざまな場所に配置し、さまざまな音量とさまざまな時間で音を鳴らすなどの実験を行って、どのような条件がより多くの雌のひよこを生むかを正確に特定するのに、彼は 5 年間の実験を要しました。

アルター氏とハッジ・モハマド氏は家禽の会議で知り合い、イスラエルの孵化場で「産卵鶏」（採卵鶏）を使った実験に着手した。 彼らは何年もかけて性転換プロセスを改良した。

孵化した卵の性別を識別する技術は存在しますが、高価な機器の使用が必要であり、その手順は卵にとって危険な場合があります。 最も商業的な技術は、性別を識別するために卵の殻に穴を開けて液体を抽出するものですが、これにより感染症が引き起こされ、胚が死亡する場合があります。

「卵産業は、年間生産量の50パーセントを廃棄している世界で唯一の産業です」とアルター氏はNoCamelsに語る。 「私たちのテクノロジーはゲームチェンジャーになる可能性があります。」

同社の技術はすでに、1,200羽の「逆ひよこ」を飼うニューヨーク州北部の養鶏場と、200羽いるイスラエル最大規模の養鶏場で商業化されている。同社の卵は、同社の卵と何ら変わりなく販売されている。スーパーマーケットで見かけます。

スース氏はまた、イタリアの農産食品分野の大手企業の一つであるアマドリ社と、もう一つはベルギー最大の卵生産者であるアマドリ社との2つの研究開発試験を主導している。

Soos は世界中に事業を拡大し、鶏卵業界に同社の技術の導入を促すために、より多くの商用試験を実施したいと考えています。 「農家は非常に保守的です。何かがうまくいけば、それはうまくいきます。彼らにはそれを変える理由がありません」とアルター氏は言います。 同社は今後2年以内に2000万ドルを調達し、米国と欧州全域の孵化場への拡大に注力したいと考えている。

ノキャメル

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